بدأ الدكتور المنيّر سنواته الأربعين من حياته المهنية كطبيب في بوردو، فرنسا. وهو لم يعمل في مستشفى CHU التعليمي في بوردو فحسب، بل أنشأ أيضًا عيادته الخاصة في أبو ظبي من العام 1980 حتى العام 1997. بعد ذلك، في العام 1997، أسس الدكتور المنيّر “المركز الطبي الإماراتي الفرنسي” الذي تطور في غضون ثلاث سنوات ليتحوّل إلى مستشفى. فكان رئيسه التنفيذي وشريكاً ومديراً له حتى العام 2012.

بعد أن باع الدكتور المنيّر أسهمه في المستشفى، بدأ العمل كمستشار في “هارلي ستريت ميديكال سنتر” في أبو ظبي.

علاوةً على ذلك، يحتل الدكتور المنيّر منصب المستشار الطبي للسفارتين الفرنسية والسويسرية في الإمارات العربية المتحدة، وأيضاً لشركة توتال-الإمارات العربية المتحد ومؤسسات أخرى كثيرة.